Rheinische Muzen, © Tourismus NRW e.V., Miss Gliss

Rhei­ni­sche Mu­zen


Be­son­ders be­liebt ist das zuck­ri­ge Ge­bäck aus dem Rhein­land in der Kar­ne­vals­zeit - dann wird ge­sun­gen, ge­schun­kelt und ge­nascht.

Zutaten für die Zubereitung von Rheinischen Muzen., © Tourismus NRW e.V., Miss Gliss

Zu­ta­ten


für rund 25 Stück

  • 250 g Quark
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • ½ Packung Vanillezucker
  • ½ Packung Backpulver
  • Zimtzucker
  • Fett zum Frittieren
Zubereitung von Rheinischen Muzen., © Tourismus NRW e.V., Miss Gliss

Zu­be­rei­tung


Den Quark zusammen mit Mehl, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren. Das Frittierfett in einem großen Topf auf ca. 160°C erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen und sie vorsichtig in das Frittierfett gleiten lassen – ausbacken, bis sie goldbraun sind. Die Bällchen drehen sich in der Regel zweimal von selbst, dann sind sie fertig – kurz abtropfen lassen. Je nach Geschmack die Bällchen in Zimtzucker wenden. Am leckersten schmecken sie lauwarm!

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