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Rheinische Muzen, © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss

Rheinische Muzen

Besonders beliebt ist das zuckrige Gebäck aus dem Rheinland in der Karnevalszeit - dann wird gesungen, geschunkelt und genascht.

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Zutaten für die Zubereitung von Rheinischen Muzen., © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss

Zutaten

für rund 25 Stück

  • 250 g Quark
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • ½ Packung Vanillezucker
  • ½ Packung Backpulver
  • Zimtzucker
  • Fett zum Frittieren

Zubereitung

Den Quark zusammen mit Mehl, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren. Das Frittierfett in einem großen Topf auf ca. 160°C erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen und sie vorsichtig in das Frittierfett gleiten lassen – ausbacken, bis sie goldbraun sind. Die Bällchen drehen sich in der Regel zweimal von selbst, dann sind sie fertig – kurz abtropfen lassen. Je nach Geschmack die Bällchen in Zimtzucker wenden. Am leckersten schmecken sie lauwarm!

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    Zutaten für die Zubereitung von Rheinischen Muzen., © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss
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    Zubereitung von Rheinischen Muzen., © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss
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    Rheinische Muzen, © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss
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    Rheinische Muzen, © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss
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Rheinische Muzen, © Tourismus NRW e.V. / Miss Gliss

Rezept Rheinische Muzen

Video zum Nachkochen