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Pilze im Korb, © Pixabay

Herbstmarkt und Panhasfest


Genieße kulinarische Köstlichkeiten umgeben von Fachwerkromantik

Ruhrgebiet: 28. bis 30. September 2018, Hattingen

Schon mal Panhas probiert oder davon gehört? Einst als Arme-Leute-Essen entstanden, ist Panhas aus der Westfälischen Küche heute nicht mehr wegzudenken. Damals wie heute – regionale Unterschiede inklusive – wurde und wird zur Zubereitung von Panhas nach dem Kochen von Fleisch die gehaltvolle Brühe reduziert, mit Buchweizenmehl angedickt und Blut sowie je nach Geschmack und Ressourcen Fleischreste und Gewürze hinzugegeben. Anschließend wird die erstarrte Masse dann in Scheiben geschnitten und knusprig angebraten zum Beispiel zu kräftigen Eintöpfen oder Grünkohl serviert.

Auf dem kulinarischen Panhasfest darf nach Herzenslust geschlemmt werden und da dürfen die kross gebratenen Sprockhöveler Panhas natürlich nicht fehlen. Doch auch für alle, die auf der Suche nach anderen Spezialitäten sind, ist bestens gesorgt, denn die Hattinger Gastronomen servieren neben Panhas auch andere hausgemachte, traditionelle Gerichte wie frisch gebackenen Leberkäse oder Sauerbraten vom heimischen Wildschwein. Neben den gastronomischen Angeboten bietet sich den Gästen ein buntes Markttreiben in der Innenstadt mit regionalen Erzeugern, Einzelhändlern, Kunsthandwerkern und Künstlern.

Nächster Termin:

28. bis 30. September 2018

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