Tourismus NRW e.V.
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Das Naschwerk
Traditionelle und moderne Confiserie
Für die süßen Seiten des Lebens steht Markus Podzimek. Er ist der Besitzer und Chef-Patissier von „das.naschwerk“ in Siegen und hat die „Siegener Rubenskugeln“ erfunden, eine Praline aus Marzipan, Rotweintrüffelcreme und Vollmilchschokolade. International machte er sich einen Namen, als er beim internationalen Patisserie-Oskar in Wien 2005 den ersten Platz belegte. Im Jahr darauf eröffnete er sein Naschwerk, in dem er traditionelle und moderne Confiserie, Konditorei sowie Patisserie und leichte mediterrane Küche in internationalem Kaffeehausambiente anbietet.
A. Heupel
Gutes aus der Region
Die Siegerländer Küche
Die Siegerländer Küche wird häufig mit der „Duffel“ in Verbindung gebracht. Die Kartoffel steckt zum Beispiel im „Riewekooche“, einem Kartoffelbrot, oder im Duffelsobbe (Kartoffelsuppe). Selbst in süßen Leckereien wie Waffeln oder Krapfen ist sie zu finden. Wer sicher gehen möchte, dass er frische Zutaten aus der Region auf den Tisch bekommt, sollte nach dem Label „Zwischen Rubens und Landluft“ Ausschau halten, denn dahinter verbirgt sich ein Zusammenschluss von Gastronomen, die mit regionalen Landwirten und Produzenten zusammenarbeiten. Auch Flüssiges kommt in Siegen-Wittgenstein groß raus: Das viele Quellwasser der Region wird zu Bier verarbeitet. Viele teils hervorragende Brauereien haben sich hier angesiedelt, darunter auch die weitbekannte Krombacher-Brauerei.
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Markus Podzimeks kulinarischer Tipp für NRW-Besucher:
In NRW und seinen zahlreichen Regionen gibt es viel zu entdecken. Öffne Deinen Geist für die kulinarischen und landschaftlichen Highlights, die diese Region zu bieten hat. Ein Highlight in Siegen-Wittgenstein ist natürlich der Rothaarsteig - und als Reiseproviant nimmst Du am besten unsere Rubenskugeln mit.
Für süße Momente in der Winterzeit verrät Markus Podzimek ein altes Familienrezept: Sein Stollen zum Nachbacken schmeckt der ganzen Familie.
Der Osterzopf ist ein weiterer Klassiker, der ebenfalls Groß und Klein schmeckt. Die Rezeptur vom Profi verhilft zum Erfolg.
Für heiße Sommertage empfiehlt er leichte Joghurt-Törtchen. Klingt lecker!
