Miss Gliss, Tourismus NRW e.V.
Tourismus NRW e.V., Miss Gliss
Zutaten
für vier Personen
- 750 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 500 g Äpfel
- 150 g durchwachsender Speck
- 400 g Blutwurst
- Salz
Miss Gliss, Tourismus NRW e.V.
Zubereitung
Die Äpfel schälen und entkernen, danach in Würfel schneiden und mit etwas Wasser gar kochen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ebenfalls gar kochen. Das Wasser abgießen und zerstampfen. Die Äpfel (Himmel) und die Kartoffeln (Ääd) untereinander mischen und mit Salz abschmecken. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen, bis sie glasig sind. Die Blutwurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und anbraten. Himmel und Ääd mit der Blutwurst zusammen anrichten und Speckwürfel dazugeben.
