Sterne-Küche in NRW

Gourmetrestaurant Lerbach und die „Pure Nature“

Das Gourmetrestaurant Lerbach ist ein mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnetes Spitzenrestaurant in Bergisch-Gladbach, vor den Toren von Köln.

Im Jahr 2008 hat Nils Henkel den Posten des Küchenchefs im Gourmetrestaurant Lerbach von Dieter Müller übernommen. Schon ein Jahr später, 2009, wurde Henkel zum „Koch des Jahres“. Den Kochstil seines Lehrmeisters Müller spürt der Gast, allerdings verwöhnt Henkel auch mit eigenen Kreationen.

Unter dem Motto „Pure Nature“ kreiert Henkel ganz besondere Genüsse: Er legt Wert auf die Natürlichkeit, den Eigengeschmack und den unverfälschten Genuss der verwendeten Zutaten. So spielen Kräuter aus dem hauseigenen Garten bei allen seinen Gerichten eine große Rolle. Außerdem verwendet er häufig Fisch und andere Meeres- und Schalentiere und verarbeitet diese in den verschiedensten Variationen. In der Regel verwendet er in seinen Gerichten meist drei Grundprodukte -Gemüse, Kräuter und Fisch-, die er auf unterschiedliche Art und Weise in Szene setzt. Auch das Ambiente im Gourmetrestaurant Lerbach spiegelt das „Pure Nature“-Konzept wider: Naturholzböden, erdig-warme Farben und naturverbundenes Design runden das genussvoll-natürliche Erlebnis im Gourmetrestaurant Lerbach ab.

www.schlosshotel-lerbach.com